非金屬手柄餐具
廚房用品與人們?nèi)粘I钕⑾⑾嚓P(guān),但事實上,它們中很可能含有對人體有害的化學(xué)物質(zhì),在于食品的接觸過程中發(fā)生轉(zhuǎn)移,從而危害到人體健康。目前,歐美許多國家都已經(jīng)頒布了嚴(yán)格的食品衛(wèi)生法律法規(guī),所以出口到這些國家與食品接觸的產(chǎn)品都需要嚴(yán)格遵守這些法規(guī)的要求。
檢測產(chǎn)品范圍:
- 竹木餐具。這種餐具本身不具有毒性,但易被微生物污染,使用時應(yīng)刷洗干凈。涂上油漆的竹木餐具對人體有害,有致癌作用。
- 紙制餐具。是采用特殊紙制成的一次性餐具,使用后即可扔掉,不會傳染疾病。不過,扔掉的紙餐具會污染環(huán)境,如作為垃圾進(jìn)行燃燒處理,可產(chǎn)生一種叫二惡英的致癌物。
- 塑料餐具。具有很強(qiáng)的耐水性,但含有氯乙烯致癌物,長期使用會誘發(fā)癌癥。目前,專家們正在設(shè)法降低無毒塑料的生產(chǎn)成本,使無毒塑料制品迅速普及。
- 玻璃餐具。玻璃餐具清潔衛(wèi)生,但有時也會“發(fā)霉”,這是因為長期受到水分侵蝕,玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應(yīng)生成白色碳酸鈉結(jié)晶所致。一般用肥皂等堿性物質(zhì)洗刷后即可去掉霉點。
- 陶瓷餐具。此類餐具外形美觀,質(zhì)地清脆。一般認(rèn)為,陶瓷餐具是安全無害的,殊不知陶瓷餐具的彩料中含有鉛等有毒物質(zhì)。據(jù)有關(guān)資料介紹,陶瓷餐具中的含鉛量多少與燒制陶瓷的工藝有關(guān),帶有彩色圖案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分組成。因彩中含有重金屬,如果烤制溫度不當(dāng),很可能有鉛、砷、鎘等溶出對人體有害。但一般這些餐具的圖案都在外壁,為此,不必提心。
- 鐵制餐具。鐵參與人體中血紅蛋白的合成,是人體不可缺少的一種微量元素,因而使用鐵制餐具有益于身體健康。但生銹的鐵制餐具不能使用,它會引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道疾患。
- 鉛制餐具。經(jīng)常使用鉛制餐具,易于鉛中毒。其癥狀是頭昏、乏力、記憶力減遲、腹痛、便秘、關(guān)節(jié)酸痛,有時嘴里還有甜味。
- 鋁制餐具。輕巧耐用、價廉物美。但鋁在人體內(nèi)積累過多,會使人動脈硬化,老人骨質(zhì)疏松、癡呆。
- 不銹鋼餐具。這種餐具具有耐腐蝕、耐高溫等特性,但它被酸性物質(zhì)玷污或用砂紙、細(xì)砂等硬物打磨后,也會生銹。使用前,如在不銹鋼餐具表面涂一層植物油膜,并在火上烘烤,即可防止其生銹,延長其使用壽命。
- 搪瓷餐具。搪瓷制品,一般是無毒的,但這類餐具都是用鐵作為材料,涂上琺瑯質(zhì)制成的。琺瑯質(zhì)中含有硅酸鉛之類的鉛化合物,如果加工處理不好也會對人體有害。
- 銅制餐具。成年人體內(nèi)大約含有80克銅,一旦缺少就會患關(guān)節(jié)炎和骨科疾病,使用銅制餐具可補(bǔ)充人體銅含量。銅制餐具的缺點是生銹之后會產(chǎn)生”銅綠”,銅綠和藍(lán)礬都是有毒物質(zhì),使人惡心,嘔吐甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒事故。所以生有銅銹的餐具不可使用。
- 金制餐具。金制餐具外觀華麗、漂亮。使用時,金餐具上往往會有少許金粉被摩擦掉進(jìn)食物中,進(jìn)入人體,能起到鎮(zhèn)神、堅骨、通五臟、祛寒咳的作用。
- 磁性餐具。使用帶有磁性的餐具有保健功能,因而這種餐具十分暢銷。
檢測項目類別:
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- 美國食品和藥物管理局條例 U.S. FDA Regulations
- 意大利法規(guī)DECREE 21-03-1973
- 法國法規(guī)DGCCRF 2004-64
- 日本食品衛(wèi)生條例Japan Food Sanitation Regulation
- 中國國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB
- 英國非金屬手柄餐桌用刀叉餐具規(guī)范BS 5577:1999
- 德國食品和商品法 LFGB(原稱LMBG)、德國日用品法規(guī)、德國聯(lián)邦風(fēng)險評估機(jī)構(gòu) (BfR)
- 歐盟指令 2002/72/EC 、BS EN ISO 8442、EN 12983-1:2000炊具測試、EN 13750: 2002標(biāo)準(zhǔn)、BS EN 13834:2007烘箱器皿測試、陶瓷器DD CEN/TS 12983-2:2005測試、BS 3193:2008玻璃器具測試、EN 1183:1997標(biāo)準(zhǔn)測試
§ 技術(shù)性測試 / 功能性測試
– 環(huán)境特性
– 性能測試(底部空腔,內(nèi)磨損測試,,耐熱測試,以及洗碗機(jī)測試)
– 安全測試(把手測試)
– 內(nèi)涂層抗磨損性測試
(針對有內(nèi)涂層廚房用具)
§ 操控性測試
§ 廚房用品分析測試
– 綜合( 全面) 化學(xué)物理性能測試
– 鉛鎘量釋放
– 重金屬遷移
– 硅膠材料測試
– 有機(jī)涂層測試
– 感官評估
– 配件測試,如手套,鍋鏟,架子等